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Lazio e Calabria ad Atelier dei Sapori. Un successo la serata enogastronomica

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È stata una serata di successo quella che ha vissuto Atelier dei Sapori invitando due eccellenze di Lazio e Calabria ad unirsi, portando prodotti tipici, poi cucinati da Matteo Scibilia e Giancarlo Spadoni.

Dal Lazio è arrivato il vino, fornito dall’Azienda Agricola San Vitis di San Vito Romano (Rm), la quale ha proposto un Bellone (proveniente da vitigno autoctono) e un Cesanese, che si è fatto apprezzare per il gusto morbido.

Dalla Calabria è arrivato invece il cibo fornito dall’azienda iCasali che, direttamente dal Monte Poro (rilievo che svetta su tutta la costa tirrenica), ha portato la ‘nduja e un pane tipico calabrese prodotto con grani antichi coltivati sui rilievi del monte stesso. Non solo, perché l’azienda ha messo a disposizione anche del pecorino calabrese e un patè di peperoncino. Dalla materia prima al piatto. La coppia Scibilia-Spadoni ha preparato dei crostini con patè di peperoni, utilizzando il pane di cui sopra tagliato a fette e, successivamente, dei Paccheri con passata di pomodoro e ‘nduja.

Il successo non è stato solo, per così dire, emotivo considerata la partecipazione appassionata del pubblico, ma anche in termini di quantità perché ad Atelier dei Sapori sono arrivate 37 persone. La serata rappresentava il 6° appuntamento della rassegna “Aperitivi col vignaiolo”…

http://www.italiaatavola.net/eventi/esperti-e-appassionati/2018/5/11/lazio-calabria-atelier-dei-sapori/55731