Lazio e Calabria ad Atelier dei Sapori. Un successo la serata enogastronomica

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È stata una serata di successo quella che ha vissuto Atelier dei Sapori invitando due eccellenze di Lazio e Calabria ad unirsi, portando prodotti tipici, poi cucinati da Matteo Scibilia e Giancarlo Spadoni.

Dal Lazio è arrivato il vino, fornito dall’Azienda Agricola San Vitis di San Vito Romano (Rm), la quale ha proposto un Bellone (proveniente da vitigno autoctono) e un Cesanese, che si è fatto apprezzare per il gusto morbido.

Dalla Calabria è arrivato invece il cibo fornito dall’azienda iCasali che, direttamente dal Monte Poro (rilievo che svetta su tutta la costa tirrenica), ha portato la ‘nduja e un pane tipico calabrese prodotto con grani antichi coltivati sui rilievi del monte stesso. Non solo, perché l’azienda ha messo a disposizione anche del pecorino calabrese e un patè di peperoncino. Dalla materia prima al piatto. La coppia Scibilia-Spadoni ha preparato dei crostini con patè di peperoni, utilizzando il pane di cui sopra tagliato a fette e, successivamente, dei Paccheri con passata di pomodoro e ‘nduja.

Il successo non è stato solo, per così dire, emotivo considerata la partecipazione appassionata del pubblico, ma anche in termini di quantità perché ad Atelier dei Sapori sono arrivate 37 persone. La serata rappresentava il 6° appuntamento della rassegna “Aperitivi col vignaiolo”…

http://www.italiaatavola.net/eventi/esperti-e-appassionati/2018/5/11/lazio-calabria-atelier-dei-sapori/55731

Atelier dei Sapori ha fatto “en plein”

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Grande successo per il sesto appuntamento del ciclo “Aperitivi col vignaiolo”, svoltosi il 10 maggio presso la scuola di cucina milanese per food lovers. La sala stipata ha accolto festosamente i prodotti distribuiti da “iCasali”, società cosentina che seleziona prodotti d’eccellenza calabrese, dalla ‘nduja ai pesciolini in carpione sott’olio, dal pecorino alla pasta trafilata, dalla bruschetta alla composta di cipolla rossa o di peperoncino. Confezioni ideali da portare in tavola agli amici, che si possono acquistare con un semplice click (www.icasali.shop).

Il Gorgonzola dolce e piccante, gentilmente offerto dal Consorzio di tutela del Gorgonzola Dop, si sposava perfettamente con il miele di castagno profumato o le composte, sempre de “iCasali”…

www.atelierdeisapori.it/news/atelier-dei-sapori-ha-fatto-en-plein/

iCasali al CIBUS di Parma

iCasali al CIBUS di Parma 2018, l’Expo di punta del Food & Beverage made in Italy, con oltre 3000 espositori. Partecipazione indispensabile per presentare la selezione di prodotti tipici che esprimono il legame con le tradizioni e “il territorio”. Prodotti a base di materie prime di qualità, coltivate, trasformate e conservate secondo natura, con i metodi tramandati da generazioni di contadini. Non solo tipicità, ma anche innovazione nell’interpretare tendenze e nuovi modelli di consumo.

La nostra offerta comprende conserve sott’olio, pasta artigianale trafilata al bronzo, marmellate, confetture e composte di frutta, miele e prodotti da forno.

Ti aspettiamo per degustare le nostre specialità. Per approfondimenti e pianificare un incontro in fiera, contattaci a: info@icasali.shop